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SARACINO GLASSA NEUTRA BRILLANTE
La glassa neutra è una glassa che può essere utilizzata come copertura di semifreddi, mousse e bavaresi. Scaldata a 35 / 40° va versata sulla torta ben fredda così da garantire una perfetta aderenza. Si consiglia di riporre la torta in freezer o abbattitore dopo aver glassato. In questo modo la glassa si raffredderà istantaneamente e rimarrà ben ferma sulla torta o sulla monoporzione. Una volta versata sulla torta, la parte di glassa eccedente, può essere tranquillamente riutilizzata.
La glassa neutra è la base perfetta da cui partire per creare le glasse colorate, basterà aggiungere il colorante in polvere bianco diluito in poca acqua e il colore gel desiderato per ottenere glasse coloratissime e dalle tinte vivaci.
Allergeni: Può contenere tracce di UOVA, ARACHIDI, SOIA, LATTE, FRUTTA A GUSCIO (MANDORLE, NOCCIOLE, PISTACCHI).
SENZA GLUTINE
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